Estas proteinas son insolubles en agua y forman estructuras
alargadas.
Se agregan fuertemente formando fibras o laminas. La mayor parte desempenan
un papel estructural y/o mecanico. Tienden a formar estructuras de alta
regularidad, lo cual deriva a su vez de la alta regularidad de la estructura
primaria. Usualmente son ricas en aminoacidos modificados. Ejemplos de estas
proteinas son la queratina y el colageno.
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